Riz mexicain végétarien + participation au concours

Et bien, notre chère Isa nous offre de participer à un concours afin de courir la chance de gagner un beau livre de recette... Cette fois ci, nous devons créer une recette végétarienne pour gagner ce beau livre qui est publier par le Groupe Modus

Je vous propose une recette vraiment simple, rapide et que tout le monde ici adore. Elle est facilement adaptable avec ce que nous avons sous la main.

Ingrédients et méthode de cuisson pour le riz

1 tasse de riz basmati
1 1/2  tasse d'eau
Rincer le riz et le faire revenir avec un peu de beurre dans un chaudron. Ajouter l'eau, porter à ébullition, couvrir et baisser le feu a très doux.
Laisser cuire 17-20 minutes.

 Garniture

 1/2 poivron vert ( ou autre couleur)en dés
 1 tasse de maïs surgeler
 5 champignons de paris tranché
 1 oignon moyen haché finement
2 gousses d'ail haché
 1 boite de 540ml d'haricots noir(black bean)
Bouillon de légumes ou eau ou jus de tomate
 huile d'olive
Assaisonnement a chili
Coriandre moulu

Faire revenir les oignon et le poivron dans une grande poêle à feu moyen.
Faire cuire jusqu'à ce que le tout commence a ramollir.
Ajouter le maïs et les champignons et l'ail. Bien mélanger
Quand le tout commence à être bien cuit, ajouter les épices.
Je n'ai pas mis de quantité. Allez-y au goût!!
Bien brasser, ajouter les haricots et le riz cuit.
Ajouter un peu(genre 1/4 de tasse) de bouillon , de jus ou d'eau.
Cette étape est pour aider à mélanger le riz et donner un peu de goût!
Assaisonner au goût!

J'aime bien manger ce plat avec de la sauce forte Sriracha 
Mais de la salsa ou de la crème sûre aussi c'est bon!!

Questions pour les blogger

J'ai une question pour vous...

Une dame ma demander si j'avais le droit de faire ce que nous faisons...

Soit prendre les recettes d'un autres (genre Ricardo, Di Stasio etc)...
Faire cette recette et cuisiner le tout sur notre blog!!

Vous en pensez quoi vous??

Elle m'a envoyer le tout sous cette recette et je lui ai répondu...

Poulet aux olives

Je ne veux pas faire de merde (désolé pour le mot), mais je me demandais si vous aviez la même vision que moi à ce sujet!

Cake orange et amandes

bon....pas la plus belle photo :(

Cette recette, j'en avais entendu parler par Suzanne Lévesque aux Lionnes.
Je ne savais pas où trouver la recette et bonheur a moi, dans le dernier livre de Josée Di Stasio elle s'y trouve!!
J'ai donc enfin fini par cuisiner ce bon petit cake!!

Ingrédients

2 oranges moyennes à peau mince, préférablement sans pépins
6 oeufs
1 tasse de sucre
1 1/2 c.à thé de poudre à pâte
1 1/2 tasse d'amandes en poudre
Sucre à glacer

Brosser les oranges et les couvrir d'eau dans une casserole.
Porter à ebullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert 1 heure.
Rajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.

Égoutter les oranges et les laisser tiédir.
Éliminer les 2 extrémités et couper les fruits en quartier.
Retirer les pépins

Préchauffer le four à 350*F (180*C)
Beurrer et fariner un moule à charnière de 25 cm (10 pouces)

Mettre les quartiers d'orange dans le bol du robot culinaire.
Broyer jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
Mesurer 1 1/4 tasse de purée

Toujours au robot, battre les oeufs et le sucre de 2 à 3 minutes.
Ajouter la poudre à pâte et actionner de nouveau le robot jusqu'à ce que que la préparation épaississe et prenne une couleur jaune pâle.
Incorporer les amandes et la purée d'orange en 2 ou 3 fois, en actionnant le robot entre chaque addition.

Transférer la préparation dans le moule et enfourner.
La cuisson prendra 1 heure.
Le gâteau est prêt lorsque la pointe d'un couteau en ressort propre.
Détacher la charnière et le laisser refroidir sur une grille.

Au service saupoudrer de sucre à glacer si désirer