Biscuits au chocolat et aux pépites de chocolats!

Hier soir, ma fille voulait faire des biscuits. J'ai donc pris mon vieux livre ( ma mère l'avait quand j'étais petite) et j'ai cherché une recette de biscuits simple, rapide et que les ingrédients étaient à ma disposition.
Et comme ma fille était dans un état émotif instable, je n'avais pas la patience de me mettre a sortir les emporte-pièces et ramasser des morceaux de biscuits partout dans ma cuisine!!!

Ingrédients

1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade tassé
1/2 tasse de beurre ou de margarine, ramolli
2 oeufs
1/2 c à thé d'essence de vanille
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse 3/4 de farine
1/4 de tasse de cacao
1/4 de c. à thé de sel
1 tasse de pépites de chocolats mi-sucré
1 tasse de noix de Grenoble ( facultatif)

Préchauffer le four à 375*F ( 190*C)
Dans un grand bol, mélanger au batteur électrique, le sucre, la cassonade, le beurre, les œufs et la vanille.
Dans un autre bol, tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger.
Verser le mélange de farine dans le grand bol et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Incorporer les pépites et les noix.

Mettre du papier parchemin sur les plaques de cuisson.
Déposer le mélange par grosses cuillèrées à soupe. Ne pas trop les coller!
Cuire de 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient cuits ( Ici j'ai mis 8 minutes, nous aimons ça quand c'est un peu plus moelleux au centre!!)
Attendre 1 minutes avant de retirer des plaques et mettre sur une grille jusqu'à refroidissement complet!
Ranger dans un contenant hermétique.

Potage aux poireaux

Une petite recette simple, qui prends une dizaine de minutes ( Bien quoi, il faut laver les fameux poireaux!!) sans la cuisson. En plus, pas besoin de rien couper égal, parce que le mélangeur va tout nous mettre ça lisse lisse lisse!!

Ingrédients ( je n'ai pas mis de quantité, car tout dépend de ce que nous avons!!)


Beurre
Poireaux ( j'en ai mis 6)
Oignon
Bouillon de poulet
Une grosse pomme de terre
Herbes salée du Bas-du-fleuve
Feuille de laurier

Faire revenir le beurre dans un poêlons.
Ajouter les poireaux et les oignons.
Faire suer le tout et ajouter la pomme de terre ainsi que le bouillon de poulet.
Mettre le reste des ingrédients et porter à ébullition.
Cuire à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Laisser tiédir ou refroidir ( parce que si c'est bouillant, attention aux accidents) et passer dans le mélangeur jusqu'à ce que tout soit bien lisse!
Assaisonner au goût. Vous pouvez ajouter de la crème si ça vous chante.

Wrap poulet César

Avec 2 enfants assez actifs...ou plutôt très jeune ( bientôt 3 et 18 mois), j'ai parfois besoin de recettes rapides. Je n'ai pas vraiment cuisiner pour ce repas...mais ma fille m'a dit : C'est très bon ton souper maman!! Cela dit tout!! En plus, cette semaine les filet de poulet et autre produit Flamingo sont en vente au Maxi. Je sais, j'ai publier un message l'autre fois disant que je n'aimais pas...mais ça dépanne et ce n'est pas si mal!

Ingrédients

Tortillas de Mais
Salade
Sauce Mayonnaise César ( J'ai pris la mayonnaise de chez cuisine Poirier)
Doigts de poulet
Fromage râpée

Faire cuire les doigts de poulet selon les instructions sur l'emballage
Mettre un tortilla a plat.
Ajouter de la sauce ( quantité désirée)
Mettre une feuille de laitue  et ajouter les doigts de poulet
Mettre le fromage et rouler le tout!
Voilà, c'est prêt!!

Hourra!! J'ai gagné un concours!

Et oui, grâce au Blog d'Isa , j'ai gagné un beau livre de recettes, les secrets culinaires de Maman... Moi qui adore les livres de recettes! Je devais soumettre une recette qui me rapellais ma maman. J'ai donc choisi le Caramel ou Toffee qu'elle cuisinait en quantité industriel!!

Un gros merci aux filles qui ont choisis ma recette et je voudrais aussi dire aux autres participantes que leurs recettes étaient très alléchantes!!

Poulet cuit dans la mijoteuse!

Petit poulet cuit...Et oui. j'ai mis la poitrine au fond...Pas grave!!

La recette la plus simple que je connaisse. Pratique, rapide et économique. Parfaite pour faire cuire un petit poulet (3-4 lb). Souvent, ils viennent en spéciale à l'épicerie...Exemple 2 poulets pour 9$.  En plus, ils n'y a que 3 ingrédient..mais moi j'en mets 4...
Si vous avez une mijoteuse comme la mienne ( Rival, Crock Pot) et bien il est possible de mettre un minuterie. Parfait quand nous travaillons dans la journée. Le poulet est cuit à temps pour le souper!

Ingrédient

Un poulet de 3-4 lbs
Sel
poivre
origan séché( ou autres herbes ou épices...paprika, basilic etc etc etc)

• Bien éponger le poulet avec un essuie-tout
• Mettre le poulet dans le plat de la mijoteuse, poitrines vers le haut.
• Mettre le sel, poivre et les épices\herbes choisis
• Mettre le couvert et cuire à LOW durant 6-7 heures.

Voilà! Vraiment trop facile et délicieux!!!

Tostadas au porc et légumes

Lors de ma virer à Montréal, je suis aller chez MAYA (le francais n'est pas super!), en face du Marché Jean-Talon. J'ai donc acheté des tortillas et des tostadas. Mais qu'est ce que des tostadas? C'est la même chose qu'une coquille de Taco, mais plate. C'est comme une grosse chips!! Et on mets quoi là-dessus? Et bien, tout ce que vous avez sous la main! Poulet, tofu , boeuf en lanière ou hachée etc...C'est vraiment à votre guise!!


Ingrédients

6 tostadas
Huile d'olive
1 livre de porc haché
1 oignon coupé en petits dés
1 carotte moyenne râpée
1 demi courgette râpé
1 tasse de maïs en grain
1 tasse de tomates coupées en dés ( avoir su, j'aurais mis des tomates broyées )
1 c.à thé de cumin moulu
1/2 c.à thé de coriandre moulu
1/2 tasse de bouillon de poulet
Fromage râpé

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y faire ramollir les oignions. Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce que ce soit bien cuit. Ajouter le reste des ingrédients ( sauf le fromage) bien mélanger et laisser mijoter environ 10-15 minutes. Mettre la garniture sur les tostadas et ajouter le fromage. Mettre sous le broil ( ne pas les oublier comme j'ai fais!!) Et servir avec salsa, guacamole, crème sure etc...
Ce soir, comme j'étais à la course c'était avec des poivrons verts...Assez plate hahahaha! Je crois que l'Assaisonnement devrait être réviser un peu...je trouvais ça fade. Mais bon, avec mes enfants qui aiment pas ça trop fort et bien c'était parfait!

Brochettes au Tofu

Le tofu qui cuit!

J'ai essayé une marinade nouvelle pour faire mariner mes cubes de Tofu. Sauf que je n'ai pas fait mariner assez longtemps ( seulement 1 heure) alors je trouvais que ça ne goûtait pas vraiment! Mais bon, peut-être que si je les fait marinées 8-12 heures que le goût serait meilleur!

Ingrédients

1 c à soupe de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé d'herbes salées du bas-du-fleuve
1 c à soupe de vinaigre balsamique blanc ( la belle excuse dans mon cas!!)
1/2 tasse d'huile d'olive prise dans le pot de tomates séchées à l'huile d'olive.
1 petit trait de harissa

350 g de tofu extra-ferme coupé en cubes

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
Ajouter les cube de tofu et bien les enrobés.
Faire mariner 8-12 heures.
Faire des brochettes

Faire chauffer le BBQ et mettre les brochettes sur le grill. Faire cuire a feu moyen. Retourner souvent pour ne pas que ça brûle. Badigeonner avec la marinade.

Quand c'est cuit, servir avec du riz et des légumes grillés ( comme mes aubergines...)

Le résultat final!