Sauté asiatique à l'orignal

Quand tu as un quart d'orignal dans le congélateur, tu dois le cuisiner...Parce juste manger des steak au beurre ça devient lassant....
Et entre nous..c'est pas ce qui a de meilleur!!
J'ai donc cuisiner la coupe Pointe de surlonge en un bon sauté asiatique.

Ingrédients

1 emballage de pointe de surlonge d'orignal (Il y avait 3 'steak' mais je ne sais pas le poids...OUPS!)
Huile de canola
1 sac de 750 g de légumes asiatique surgelés Arctic Garden
2 c.à soupe de sauce aux huitres
1 c.à soupe de sauce soya
1 c. thé de fécule de maïs
Bouillon de poulet ( un petit peu, pas trop, histoire de faire un peu de sauce!)


Couper l'orignal en fines lanières, dans le sens contraire de la fibre de la viande.
Mettre un peu d'huile dans le wok et faire sauté la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Retirer du wok, égoutter pour enlever le surplus de gras.
Ajouter un peu d'huile et faire sauter les légumes congelés.
Ajouter la sauce aux huites, la sauce soya et la viande.
Bien cuire le tout.
Si il n'y a pas assez de bouillons, rajouter un peu de bouillon de poulet.
Prélever une petite quantité de liquide (2 c. à soupe), la mettre dans un petit bol et y ajouter la fécule. Brasser jusqu'à homogénéité et ajouter dans la sauce.
Brasser et laisser épaissir le bouillon.
Servir avec des nouilles de riz ou du riz.

Sauté de Tofu

Vous avez des légumes mous et sans vie dans votre frigo? Et bien, voici la recette pour vous!!
Ici, j'ai mis du tofu, mais ça peut être du poulet, des crevettes etc...

Ingrédients

Paquet de tofu extra ferme, coupé en cubes
farine
5 épices chinoises
huile

Sauce hoisin
Sauce Teriyaki ( choix du président, en vente chez Loblaw/MAxi/ Provigo)
un peu d'eau

Légumes que vous avez voici ce que j'ai mis
Céleris en tronçons
Carotte en ruban (avec un économe)
Brocolis en petits bouquets
Champignons tranchés

-Nouilles à Chow Meing ( mais ce peut être du riz, des vermicelles)
 -Prendre une peu de farine ( assez pour couvrir tout les cubes) et mélanger avec un peu des épices 5 épices chinoise.
-Mélanger le tofu, bien l'enrobé et les secouer.

Dans un wok, faire cuire les cubes dans l'huile végétale.
Quand ils sont croustillants, bien les égoutté sur du papier absorbant.

-Rajouter de l'huile dans le wok, et ajouter les brocolis, les carottes et les céleris.
-Quand ils commencent à ramollir, ajouter les champignons et les sauces (quantité au goût) et un peu d'eau ( pour faire cuire à la vapeur les brocolis...) 
-Mettre un couvert et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes aient la texture voulu.
-Durant ce temps, faire cuire les nouilles. Bien les égoutter.
-Rajouter le Tofu, bien mélanger attendre qu'il se réchauffe et ajouter les nouilles! Bien mélanger.
-Réajuster assaisonnement