Sauce blanche pour les pâtes et son assemblage!

Quand on n'a plus grand chose dans le frigo et les armoires, la sauce béchamel dépanne bien... Vraiment très simple comme recette de base...
C'est la même quantité de chaque ingrédients...
Soit Beurre-Farine-Lait

Alors voici un exemple...
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
2 tasse de lait (ici 1/2 tasse de bouillon de poulet+ 1 1/2 tasse de lait)

La méthode:
Faire fondre le beurre a feu moyen.
Ajouter la farine et mélanger le tout au beurre pour faire une espèce de pâte.
GRADUELLEMENT  et en brassant constamment avec le fouet ajouter le lait.
Brasser jusqu'à ce que le tout commence à bouillir.
Faire bouillir jusqu'a consistance désirée.

Voilà pour la sauce!

Maintenant, ce que nous mettons dedans...
Encore là, ce qu'il y a au frigo!
J'avais des petits pois du jardin, des courgettes et du bacon!

Alors j'ai coupé mon bacon en petits lardons que j'ai fait revenir dans une poêle. Quand le tout fût bien croustillant, j'ai égoutté le tout et mis le bacon de côté
J'ai coupé mes courgettes et écosser mes pois. Couper 2-3 gousses d'ail et j'ai faire revenir dans la même poêle, à feu moyen. J'ai ajouter un petit peu de Bovril (pour le goût hahaha) et j'ai fais cuire jusqu'à ce que le tout ai commencé à ramollir.

J'ai ajouté le tout à ma sauce et j'ai bien mélanger.

PS: Dommage, je n'ai pas eu le temps de poser le tout...

Croquettes de Mac&Cheese au lard

Voici une recette Prise dans le livre comme au chalet de Laurent Godbout! Rien de santé dans ce macaroni au fromage qui est frit!! Mais quel succès avec mes 3 gourmands (papa est inclus cette fois-ci!). Comme je ne suis pas très 'greasy' j'ai aimé, mais pas raffoler!!

Ingrédients

5 tranches de bacon coupées en dés

1/4 de tasse d'oignons verts haché finement

1/2 tasse de fromage cheddar râpé fin

1/3 de tasse de fromage fondu (Cheese Whiz)

2 1/4 de tasse de macaronis cuits encore chaud ( 1 tasse de macaronis cuits)

Poivre au goût

1 tasse de farine

1 tasse de lait

1 oeuf

1 tasse de chapelure

2 tasses de sauces de sauce tomates chaudes

Dans un poêlon bien chaud, à feu moyen élever faire blanchir le bacon pendant 1 minute.

Dans un grand bol, mélanger le bacon, les fromages et les oignons verts. Ajouter les macaronis encore chauds. Poivrer.

Déposer le mélange dans des moules à muffin (6 cavités) non graissés

Laisser refroidir au frigo 30 minutes.

Dans un petit bol, mettre la farine. Dans un autre bol, mélanger le lait et l'oeuf. Dans un autre bol, mettre la chapelure.

Démouler les muffins au macaroni

Passer le 'muffins' dans la farine, puis dans le mélange lait-oeuf et finalement dans la chapelure.

Chauffer l'huile dans la friteuse au maximum.

Cuire dans quelques minutes, jusqu'à ce que ce soit bien frit.

Égoutter sur du papier absorbant

Servir avec de la sauce tomate.

Macaroni au fromage rapido presto!

Pour souper je demande à ma grande ce qu'elle aimerait...Elle me dit:

-Du macaroni aux fromage et des carottes!!

Super...J'avais pas le goût de cuisiner hihihi!!
Voici une recette VRAIMENT pas sophistiquer, que ma maman nous cuisinait quand nous étions plus jeune!!!

Ingrédients

2 tasses et demi de macaroni pas cuit
1/2 paquet de bacon coupés en petits morceaux
1 oignon coupé en petits morceaux
Beurre
4 bonnes cuillères à soupe de Cheese Whiz
Lait

-Faire cuire les macaronis dans l'eau bouillante.
-Entre temps faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
-Égoutter et mettre sur du papier essuie-tout pour que le gras soit absorbé

-Égoutter les macaronis et essuyer la casserole.
-Ajouter le beurre et faire revenir l'oignon a feu doux-moyen, afin de la faire ramolir.
-Mettre le fromage et brasser le tout. Ajouter un peu de lait à la fois, pour ne pas avoir une sauce trop liquide.
-Mettre le macaroni et le bacon.
-Brasser le tout!!!