Verrine tomates bocconcini

Bon...Il y a rien de trop génial à cette recette...
En fait, c'est ma fille de 3 ans qui m'a 'donner' l'idée de cette recette!!
Nous recevions des amis pour le souper et j'avais sorti mes ingrédients et mes petits verres.
Au départ, j'avais idée de faire une salade en coupant en petits cubes mes tomates, le fromage et le basilic
Ma belle Aurélie à décider d'embrocher le tout sur les minis fourchettes!
J'ai trouvé ça mignon, j'ai donc suivi son idée!!


Ingrédients

Tomates cerises
fromages boconcini
Feuilles de basilic
huile d'olive
Vinaigre balsamique

Trancher les tomates et les fromages en rondelles pas trop épaissent.
Faire des minis brochettes en alternant les ingrédients (tomate-fromage-basilic...)
Mettre dans le petit verre et ajouter un filet d'huile et de vinaigre

Blinis

Ce soir, repas très léger chez moi!

Grippé (encore), enceinte jusqu'aux oreilles ( ma date de préemption est le 9 déc.) et pas le goût de passer du temps aux fourneaux!

J'avais du saumon fumée, des avocats et de la crème sûre...Que faire...pas le goût de sortir les bagels pour faire des traditionnels bagels aux saumon fumée

Alors j'ai pensé aux Blinis...des minis crêpes à la farine de sarrasin, rapide et délicieux! Vous pouvez les servir en entrées avec différentes garnitures, au petit-déjeuner avec de la confiture. Tout est possible avec ses jolies petites crêpes!!

Facile à faire avec les enfants et un délice pour eux, ça ce mange avec les doigts et c'est pas mal moins raide que des bagels!!!

Ingrédients 
Source : livre APÉRO de MARABOUT CHEF

75 grammes de farine de sarrasin
35 grammes de farine
1 1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
180 ml de babeurre ( ici j'ai mélanger 1 tasse de lait avec 1 c à soupe de jus de citron...J'ai laissé reposer 10 minutes et utilisé la quantité nécessaire à la recette)
30 grammes de beurre fondu

Tamisez les farines et la poudre à pâte dans un saladier.
Incorporer progressivement l'oeuf et le babeurre.
Ajouter le beurre
Bien mélanger!

Dans une poêle anti-adhésive, faire plusieurs petites crêpes (2 c à soupe par crêpe) Retourner à la mi cuisson ( quand il y a de petites bulles qui se formes)
Retirer de la poêle et laisser refroidir sur une grille!

Vous pouvez faire les blinis à l'avance(2 jours) et les mettre au frigo. Sortir pour qu'ils soient à la température de la pièce!