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lundi 31 janvier 2011

Je me gâte!

Aucune bouffe dans ce post...Mais...des choses en lien avec la bouffe...Thème oblige hahaha!!
Je me suis rendue compte que nous, les mamans, nous nous gâtons peu! On gâte tout le monde, on pense à eux tout le temps...Mais nous ?? Très peu! En tout cas, c'est mon cas à moi en fait!
Mais là, depuis début janvier, je suis une déchaîner dans le domaine! Je me suis acheter en 2 semaines 5 livres de recettes...Et j'en ai reçu 2 en cadeaux de Noël...
J'aime bien le concept du livre et les photos. Les recettes sont alléchantes, mais je n'ai pas eu la chance d'en cuisiner encore!!

Je ne sais pas pourquoi j'ai acheté ce livre hihihi...En fait, je trouve Chuck mystérieux et intriguant!! De tout les livres que j'ai acheté, ce n'est pas mon favori, mais je ne le déteste pas non plus! J'aime bien les drinks par contre hahaha!

J'aime le pain et faire du pain...malheureusement, je manquais souvent ma recette! Mais là...je réussis à tout coup...Même mon homme m'a dit : Pourquoi avant tu manquais ton pain et pu là???Magie que je lui ai dit hahaha!
J'adore encourager les producteurs locaux et acheter local. Les recettes sont belles, facile et il est facile de trouver les ingrédients! Il y a pleins de trucs pour manger le plus Québécois possible!

J'ai tjrs voulu allez manger au SoupeSoup, mais jamais même après avoir habiter à Montréal, je n'y suis jamais aller...Mais maintenant grâce à ce livre, c'est comme si  le resto rentrait chez moi hihihi...Les recettes de soupes sont suberbes. Simple et rapide. Quoi de meilleur qu'une bonne soupe?? J'ai hâte à l'été pour essayer les soupes froides!!
Je m'attendais un peu plus de ce livre. Mais bon, je trouve quand même plaisir à le feuilleté et faire les recettes. J'aime le fait qu'il y ait des recettes d'été et d'hiver et que (pour la plupart des recettes) les ingrédients sont simples et faciles à ce procurer!
Ce livre est divisé en région administrative du Québec. Les bonnes adresses, les festivals et les producteurs et produits locaux sont présenté à chaque région. Les recettes sont belles, bonnes et simples. En plus, elle sont composer de moins de 10 ingrédients et elles sont vraiment facile à réaliser.


Je me suis aussi acheté une mandoline! En fait, ça fait longtemps que je remettais toujours à plus tard l'achat de cet accessoire, mais comme je devais faire du gratin dauphinois pour 11 personnes et bien je suis partie en vitesse m'en acheter une...
J'en ai choisi une de la marque OXO. Elle n'était pas trop cher et elle fonctionne très bien. Elle peut faire des julienne, des petits et des gros cubes, des tranche avec des ondulations.
Il y a aussi différentes épaisseurs de coupes. Vraiment super...Fini de perdre mon temps!!
Voilà mes achats...Pas pire hein?

mardi 25 janvier 2011

Tomates Farcies


J'avais déjà fait des piments farcies...Mais je n'avais pas trop aimer...J'avais créer ma recette et oulala..je trouvais ça fade!
Dans mon livre À la bonne franquette, il y a une recette de tomates farcies. J'ai donc décider de la cuisiner, histoire de comparer avec mes piments...Et franchement, les tomates sont bien meilleures!!
Je n'avais pas de persil plat par contre, j'ai mis des feuille de céleris.

Ingrédients

1 c à table de beurre
1 oignon moyen, hâché
3 gousses d'ail hachées
1 lb de porc hâché
1 c à thé de thym séché
3 c. à soupe de persil plat
3 oeufs battus
4 grosses tomates bien rouges et fermes
Sel et poivre.

Chauffer le four à 350*F (180*C)
Dans un poêlon, chauffer le beurre et y faire revenir l'oignon à feu moyen 3-4 minutes.
Ajouter le porc et avec une cuillère, bien défaire les morceaux
Saler, poivrer,ajouter le thym et le persil.
Cuire jusqu'à ce que le viande soit bien cuite.
Hors du feu, ajouter les oeufs et bien mélanger.
Couper les capuchons des tomates et les réserver.
Évider les tomates avec une cuillère. Attention de ne pas briser la peau.
Mettre la chair des tomates dans un plat allant au four et mettre les tomates dessus.
Farcir généreusement les tomates avec le porc et remettre les capuchons.
Cuire au four 1 heure.
Servir avec du riz ou une salade!