Potage à la courge et aux pommes

J'adore l'automne et le comfort food qui vient avec cette saison...Quoi de mieux qu'une bonne soupe pour nous réchauffer après un bel après midi passé à l'extérieur!!
Voici une recette toute simple, que j'ai trouvé dans la revue Yoopa du mois d'octobre 2010!
Les enfants ont adorés. Surtout fistons qui se passiat la main dans le fond du bol afin de ne rien perdre!!

Ingrédients

2 c à soupe de beurre
1 oignon coupé en dés
1 tasse de pommes pelées coupées en quatre
2 tasses de courge Butternut pelée et coupé en gros morceaux
2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1/2 tasse de crème 35%

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et les pommes et cuire à feu moyen 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes ramolissent. ( ne pas laisser brunir)
Ajouter la courge et le bouillon. Porter à ébullition.
Réduire le feu et faire mijoter environ 30 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre
Laisser tiédir et réduire en purée au mélangeur.Ajouter la crème.
Si le potage est trop épais, ajouter un peu de bouillon!

Pouding aux fruits

Voici une recette du site Ricardo Cuisine que j'ai adaptée avec ce que j'avais sous la main.

Je vous donne donc la recette originale et par la suite je vous dis ce que j'ai changé!

Ingrédients pour le mélange de fruits

1 tasse de sucre
1 c à thé de fécule de maïs
2 tasses de fraises fraîches coupées en quartiers
2 tasses de framboises fraiche
2 tasse de rhubarbe fraiche coupé en morceaux
2 pommes cortland  pelées coupées en cubes

Ingrédients pour la pâte

1 tasse de farine
1 c à thé de poudre à pâte
1 pincé de sel
1/4 de tasse de beurre non salé
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1/4 de tasse de lait
1/2 c. à thé d'extrait de vanille


Mélange de fruits

Dans une grande casserole, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les fruits et bien mélanger. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Répartir le mélange dans 6 ramequins d’une contenance de 375 ml (1 1/2 tasse) ou un plat à soufflé d’une contenance de 2 litres (8 tasses).

Pâte 
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).   
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre au batteur électrique environ 3 minutes.
Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et la vanille. 
Répartir la pâte sur les fruits et déposer les ramequins sur une plaque de cuisson. Celle-ci servira à contenir les fruits s’il y a un débordement. 
Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. (Le temps de cuisson pour un plat à soufflé d’une contenance de 2 litres (8 tasses) est d’environ 1 heure).
 
Mes modifications

Je n'ai pas mis les même fruits que notre Ricardo national. En fait, j'ai pris ceux que j'avais sous la main, sois au frigo ou dans le congélo. J'ai calculé 6 tasses de fruits en tout. J'ai donc répartit le tout avec les fruits choisis. les voicis donc!

• Framboises
• Pêches, pelées et coupées en cubes
• Canneberges congelée
• Rhubarbe congelée
• Poires pelées et coupées en cubes

J'ai goûté le tout et Miam!! Délicieux!!!