Soupe aux lentilles et aux poivrons rouges

Cette recette est tirée du dernier numéro de RICARDO (Vol.10 num.02).
Ça fait deux fois que je la cuisine. Je l'aime beaucoup.
Quoi de mieux qu'une bonne grosse soupe aux lentilles pour le diner? Avec du bon pain, fromage et charcuterie, je suis aux anges!!
Ricardo mets 2 poivrons rouges. Dans mon cas, j'ai mis 1 poivron rouge, et 2 poivrons rouge rôtis conserver dans l'huile.
La recette donne une bonne quantité de soupe alors on la cuisine le dimanche pour nos lunchs de la semaine!!
Pour les gens végétarien, mettez du bouillon de légumes au lieu de volaille ou boeuf!!
Je n'ai pas mis la coriandre ni les oignon vert...Mais si vous en avez ou penser en acheter à l'Épicerie (faite pas comme moi hihihi)
Je suis sûre que ça donne un p'tit twist bien agréable à la recette!!


Ingrédients (recette original de Ricardo)

2 poivrons rouges, épipenés et coupés en dés
1 oignon haché
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à thé de curcuma moulu
1/4 c.à thé de graines de cumin moulues
1/4 de c. à thé de coriandre moulues
5 tasses de bouillon ( poulet pour moi)
1 tasse de lentilles rouges, rincées et égouttées
1 c. à soupe de pâte de tomates
2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
2 oignons verts, hachés

Dans une grande casserole, attendrir les oignons et les poivrons dans l'huile.
Ajouter les épices et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
Ajouter le bouillon, les lentilles et la pâte de tomates.
Saler et poivrer
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
Ajouter du bouillon si nécessaire.
Ajouter la coriandre et l'oignon vert.

Soupe poulet et nouilles

Ici toute la marmaille est malade.
En plus, il commence à faire un peu frisquet!
Alors cette soupe est toute indiquée...
J'ai doublé la recette et j'en ai congelé.

Source: www.ricardocuisine.com (paresseuse comme je suis...j'ai copier-coller)

Ingrédients

2 carottes, pelées et coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
4 oignons verts, émincés (blanc et vert séparés)
1 gousse d'ail, hachée finement
2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de céleri
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
125 ml (1/2 tasse) de nouilles alphabet
180 ml (3/4 tasse) de petits pois surgelés (facultatif)
250 ml (1 tasse) de poulet cuit coupé en dés
Sel et poivre

Dans une casserole, attendrir les carottes, le céleri, le blanc des oignons et l'ail avec les graines de céleri dans le beurre.
Saler et poivrer.
Ajouter le bouillon et la feuille de laurier.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les nouilles et les petits pois.
Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
Retirer le laurier.
Ajouter le poulet et le vert des oignons.
Rectifier l'assaisonnement.

Rôti de palette au tomates

L'automne est à nos porte et j'ai vraiment le goût de cuisiner du 'comfort food'.
Quoi de mieux qu'un bon rôti de palette dans la mijoteuse!
Vraiment très simple à préparé!


Ingrédient

1 rôti de palette
huile
Farine
sel et poivre
1 1/2 tasse de Bouillon de boeuf réduit en sel
1 1/2tasse de Sauce tomate
Marjolaine séchée
2 Oignons coupés en quartier
3 gousses d'ail coupées en 2
Haricots parés


Mélanger un peu de sel et le poivre dans la farine.
Fariner la viande
Faire revenir, de chaque côté, le tout dans une poêle préchauffer avec un peu d'huile.
Mettre la viande dans la mijoteuse
Ajouter tout les ingrédients, sauf les haricots.
Faire cuire à High 5 heures ou à Low 9 heures.
Les dernières 30 minutes, ajouter les haricots pour les cuire dans le bouillon.

Servir la viande avec des rigatonis (pâtes) ainsi que la sauce.