Ce soir je devais vraiment usé d'originalité pour nourrir mes troupes! J'avais pas mal d'élément disparate dans mon frigo!
J'avais des feuilles de brick ( acheter chez Adonis) et je ne savais jamais quoi mettre à l'intérieur! C'est alors que j'ai vue un paquet de tofu, seul, dans le tiroir à viande et un brocoli semi ferme sur ma tablette! Et ça fait EUREKA!!!
Le résultat était pas si mal...mais je trouvais qu'il manquais quelque chose...( ha! la joie d'être enceinte!)
Voici donc MA super recette... Je ne metterais pas les quantités, j'y suis aller comme bon m'y semblait!
Ingrédients
225 g de Tofu ( moitié du paquet)
Carotte rapée
Petits bouquets de brocoli ( très petits) blanchi
Demi échalotte française
Graine de moutarde
Graine de fenouil
Poudre de curry
Cumin moulu
Zz'atar
Feuilles de brick ronde
oeuf battu pour badigeonner
huile
* les épices peuvent être au choix...on peut faire quelque chose de plus asiatique en ajoutant du 5 épices, de la sauce soya etc etc...Vous y aller selon ce que vous avez!!
Préparation
-Chauffer le four à 400F
-Râper la carotte, couper l'échalotte et couper le tofu en petits petits petits cubes.
- Dans la poêle, faire revenir les graines de moutarde et de fenouil dans l'huile. Ajouter l'échalotte et la ramollir sans la faire brunir.
-Ajouter la carotte, le brocoli, le tofu et les épices. Bien mélanger le tout.
-Retirer du feu et faite refroidir le tout!
-Couper les feuilles de brick en demi lune.
-Mettre un peu de farce au bout, et plier pour donner des petits triangles ( c'est ce que j'ai fait, mais rien n'empêche de le rouler comme des rouleaux impériaux!)
-Bien badigeonner avec l'oeuf.
-Mettreun papier parchemin sur une plaque de cuisson et déposer les petits chaussons au tofu dessus.
-Mettre au four 12 minutes environ...Quand ils sont dorés, c'est prêts!
-Servir chaud ou tiède avec une sauce pour accompagner le tout!
La sauce que j'ai fait c'est un mélange de sauce Hoi Sin, Sauce Soya et vinaigre de riz! Mais vous pouvez prendre n'importe qu'elle condiments...
