Rhubarbe Martini

Mes parents m'ont amener de la rhubarbe tout à l'heure.
J'ai donc penser à me faire un petit drink estival avec ce fruit ou légume ( C'est quoi en fait de la rhubarbe??)
J'ai trouvé cette recette sur le net.
Je n'avais pas de feuilles de menthe...Et ça paraît...Ça manque un peu de 'twist'.
Malgré tout, ça fait du bien par où sa passe hahaha!!!


Martini-Rhubarbe (1 verre)

2 1/2 onces de Vodka
1/2 once de Sweet&Sour (recette plus bas)
1 once de sirop de rhubarbe (recette plus bas)
Jus de 1/2 lime
8 feuilles de menthe

Mettre tout les ingrédients dans un 'shaker' avec de la glace et mélanger le tout vigoureusement.
Filtrer et  mettre dans un verre à martini.

**Sweet&Sour**


1 tasse d'eau
1 tasse de sucre
1 tasse de jus de citron
1/8 de tasse de jus de lime

Mettre l'eau et le sucre dans une casserole.
Porter à ebullition et lorsque le sucre est dissout, retirer du feu et ajouter le jus de lime et citron
Mettre au frais

**Sirop de rhubarbe**

1 tasse d'eau
1 tasse de sucre
4 pieds de rhubarbe, coupée en dés

Mettre tout les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire 5 minutes. Refroidir et passer au tamis pour recueillir le jus. Mettre au frigo et faire refroidir le tout.

Ps...J'ai gardé la rhubarbe cuite pour servir comme compote!

Pouding aux fruits

Voici une recette du site Ricardo Cuisine que j'ai adaptée avec ce que j'avais sous la main.

Je vous donne donc la recette originale et par la suite je vous dis ce que j'ai changé!

Ingrédients pour le mélange de fruits

1 tasse de sucre
1 c à thé de fécule de maïs
2 tasses de fraises fraîches coupées en quartiers
2 tasses de framboises fraiche
2 tasse de rhubarbe fraiche coupé en morceaux
2 pommes cortland  pelées coupées en cubes

Ingrédients pour la pâte

1 tasse de farine
1 c à thé de poudre à pâte
1 pincé de sel
1/4 de tasse de beurre non salé
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1/4 de tasse de lait
1/2 c. à thé d'extrait de vanille


Mélange de fruits

Dans une grande casserole, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les fruits et bien mélanger. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Répartir le mélange dans 6 ramequins d’une contenance de 375 ml (1 1/2 tasse) ou un plat à soufflé d’une contenance de 2 litres (8 tasses).

Pâte 
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).   
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre au batteur électrique environ 3 minutes.
Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et la vanille. 
Répartir la pâte sur les fruits et déposer les ramequins sur une plaque de cuisson. Celle-ci servira à contenir les fruits s’il y a un débordement. 
Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. (Le temps de cuisson pour un plat à soufflé d’une contenance de 2 litres (8 tasses) est d’environ 1 heure).
 
Mes modifications

Je n'ai pas mis les même fruits que notre Ricardo national. En fait, j'ai pris ceux que j'avais sous la main, sois au frigo ou dans le congélo. J'ai calculé 6 tasses de fruits en tout. J'ai donc répartit le tout avec les fruits choisis. les voicis donc!

• Framboises
• Pêches, pelées et coupées en cubes
• Canneberges congelée
• Rhubarbe congelée
• Poires pelées et coupées en cubes

J'ai goûté le tout et Miam!! Délicieux!!!