Trio de brochettes

Il fait VRAIMENT pas beau...
Je suis tanner de la maudine de neige qui nous tombe dessus...
Pis à soir, j'avais le goût de brochettes...
Alors c'est ce que j'ai cuisiné...mais pas sur le BBQ...Dommage...

Brochettes de Tofu

1 paquet de Tofu ferme (450 g)
1/3 de tasse de Sauce Terriyaki
2 c à soupe de sauce soya
1 c à soupe d'huile de sésame
1 c à soupe de vinaigre de riz
2 gousses d'ail écrasées
un peu de 5 épices chinoise

Coupé le tofu en gros cubes.
Mettre avec tout les autres ingrédients et faire mariné le temps voulu (ici 1 heure)
Embrocher et cuire sur le BBQ (ici grill cuisinart!)

Brochettes de crevettes et cari **Source: site web de Ricardo

2 c. à soupe de beurre d'arachide
1 c. à soupe de miel ( moi j'ai mis du sirop d'Érable...j'avais plus de meil!!)
1 c. à soupe de sauce au poisson ( j'en ai pas mis...)
1 c. à soupe d'huile végétale
2 c. à thé de poudre de cari
1/2 c à thé de curcuma moulu

3/4 de livre de crevettes décortiquées
1 courgette tranché en demi-rondelle de 1 cm d'épaisseur

Mettre tout les ingrédients de la marinade dans un bol et mélanger.
Ajouter les crevettes et les courgettes et bien enrober.
Faire mariner 2 heures ou plus.
Enfiler sur les brochettes et cuire sous le grill ou sur le BBQ (ici grill panini cuisinart)

***J'ai fais des brochettes de crevettes et des brochettes de courgettes car ça cuisait mal!!***

Servir avec salade, riz ou légumes...

Brochettes au Tofu

Le tofu qui cuit!

J'ai essayé une marinade nouvelle pour faire mariner mes cubes de Tofu. Sauf que je n'ai pas fait mariner assez longtemps ( seulement 1 heure) alors je trouvais que ça ne goûtait pas vraiment! Mais bon, peut-être que si je les fait marinées 8-12 heures que le goût serait meilleur!

Ingrédients

1 c à soupe de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé d'herbes salées du bas-du-fleuve
1 c à soupe de vinaigre balsamique blanc ( la belle excuse dans mon cas!!)
1/2 tasse d'huile d'olive prise dans le pot de tomates séchées à l'huile d'olive.
1 petit trait de harissa

350 g de tofu extra-ferme coupé en cubes

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
Ajouter les cube de tofu et bien les enrobés.
Faire mariner 8-12 heures.
Faire des brochettes

Faire chauffer le BBQ et mettre les brochettes sur le grill. Faire cuire a feu moyen. Retourner souvent pour ne pas que ça brûle. Badigeonner avec la marinade.

Quand c'est cuit, servir avec du riz et des légumes grillés ( comme mes aubergines...)

Le résultat final!