Blinis

Ce soir, repas très léger chez moi!

Grippé (encore), enceinte jusqu'aux oreilles ( ma date de préemption est le 9 déc.) et pas le goût de passer du temps aux fourneaux!

J'avais du saumon fumée, des avocats et de la crème sûre...Que faire...pas le goût de sortir les bagels pour faire des traditionnels bagels aux saumon fumée

Alors j'ai pensé aux Blinis...des minis crêpes à la farine de sarrasin, rapide et délicieux! Vous pouvez les servir en entrées avec différentes garnitures, au petit-déjeuner avec de la confiture. Tout est possible avec ses jolies petites crêpes!!

Facile à faire avec les enfants et un délice pour eux, ça ce mange avec les doigts et c'est pas mal moins raide que des bagels!!!

Ingrédients 
Source : livre APÉRO de MARABOUT CHEF

75 grammes de farine de sarrasin
35 grammes de farine
1 1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
180 ml de babeurre ( ici j'ai mélanger 1 tasse de lait avec 1 c à soupe de jus de citron...J'ai laissé reposer 10 minutes et utilisé la quantité nécessaire à la recette)
30 grammes de beurre fondu

Tamisez les farines et la poudre à pâte dans un saladier.
Incorporer progressivement l'oeuf et le babeurre.
Ajouter le beurre
Bien mélanger!

Dans une poêle anti-adhésive, faire plusieurs petites crêpes (2 c à soupe par crêpe) Retourner à la mi cuisson ( quand il y a de petites bulles qui se formes)
Retirer de la poêle et laisser refroidir sur une grille!

Vous pouvez faire les blinis à l'avance(2 jours) et les mettre au frigo. Sortir pour qu'ils soient à la température de la pièce!

Caponata

Je suis aller faire mes courses et je me suis laisser tenter par une Aubergine. Mais le hic, c'est que je ne sais jamais quoi faire avec ça!! Mais avec la chaleur, je me suis dit que de manger quelque chose de frais pour le souper ne serai pas de refus. J'ai donc pensé à la caponata, un mélange de légumes rôtis qui s'adapte à pas mal de choses. Nous pouvons l'utiliser sur des pâtes, dans un sandwich, en entrée avec du pain etc etc etc...J'ai adapté un peu la recette de Josée Distasio. En fait, j'ai pris ce que j'avais sous la main.

Ingrédients

1 aubergine coupée
2 branches de cèleris coupé en dés
1 oignon haché grossièrement
2 poivrons(1 jaune et 1 rouge) coupés en dés
Huile d'olive au besoin
1/4 de tasse de vinaigre de vin
1 c à soupe de sucre
6 tomates italiennes épépinées
flocons de piments fort ( j'en ai mis très peu)
sel et poivre
Câpres

Préchauffer le four à 400*F (200*)
Tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin ou d'alluminium
Couper les légumes de grosseurs semblables et mélanger dans un bol. (sauf les câpres)
Mélanger le vinaigre de vin et le sucre dans un bol.
Verser le tout sur les légumes et ajouter l'huile d'olive ( quantité désiré) et bien mélangé.
Étendre sur une plaque et cuire au four durant 50 minutes en brassant le tout  fois
Laisser refroidir et enlever la peau des tomates.
Verser dans un bol et ajouter les câpres.

Servir tiède ou froide!!

L'ASSOMOIR!

Comme je vous ai dit que je parlerais de plusieurs sujet et bien, voici une petite critique de resto!!

Hier soir, mon tendre époux m'a sortie au resto!! Youpi!!!J'ai donc eu l'honneur de l'accompager à L'Assomoir, sur la rue Bernard, à Montréal!

http://www.assommoir.ca/ab/fr/index.php

Malgré le bruit de fond et les tables très collées...et la facture qui grimpe vite nous avons passée une belle soirée.
Côté bouffe, nous avons manger un plateaux dégustation tartare et ceviche (petit plateau 80$) celui-ci contenait :  

• Tartare de thon au sésame
• Ceviche aux pétoncles façon mojito
• Crevettes à la Tequila
• Canard à la poire
• Avocat et crabe

Aussi, au tout début, nous avons pris les accras de morue comme entrée!

Pour terminer ce beau repas, mon tendre époux a pris les Profitéroles du chefs...Garnies de sorbets! Délicieux!!

Mais je dois surtout souligner la grande variété de coktail et drink de toutes sortes (250 en fait). Je me suis laisser tenter par LES MOTS ME MANQUES...Un martini DÉLICIEUX, sucré et qui se boit pratiquement en une gorgée et durant le repas j'ai bu un bon Mojito à la poire!!!

Je conseille donc ce bon resto, au menu qui sort de l'ordinaire. Le personnel est sympa et la bouffe un délice!