J'adore les bananes...Le goût, l'odeur, la texture...
Je mangerais du pain aux bananes matin-midi-soir...Pareil pour ces muffins...J'en ai manger 3....entre 16hres et 20h30!!!
Ils sont bon et très moelleux! Il est possible de rajouter 3/4 de tasse de chocolat ou de noix au mélange.
Ingrédients
3/4 de tasse de crème sûre
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre
1 tasse de cassonade
2 gros oeufs
1 c. à thé de vanille
3 bananes très mûres écrasées (noire en fait...truc 101 : Mettre les bananes au congélo! Elles seront noirs et mures quand vous en aurez de besoin)
1 c. à thé de poudre à pâte
2 tasses de farine non-blanchie. (J'ai mis moitié blanche et farine de blé)
Préchauffer le four à 350*F (175*C)
Dans un petit bol, mettre la crème sure et le bicarbonate de soude.
Bien mélanger et laisser reposer.
À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre et la cassonade durant 5 minutes.
Ajouter les oeufs un à un et la vanille, bien mélanger.
Ajouter les bananes et le mélange de crème sure.
Mélanger les ingrédients secs (poudre à pâte et farine) et les ajouter aux ingrédients liquides.
Répartir la pâte dans des moules à muffins beurrés ou chemisés et cuire au four 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent insérer au centre ressorte propre.
Faire refroidir sur une grille...
Source : Le Cuisinier Rebelle , Antoine Sicotte
