Sous-marin aux champignons et viandes froides

Voici un petit repas rapido que j'ai concocté a mon homme pour le diner!!
Avec, encore une fois, des restants de ma raclette!

Ingrédients

Pain à sous-marin ( ou autre pain, style ciabatta etc)
Salami de gène
Pesto tomates séchées
2 échalottes française émincées
Chorizo coupé en rondelles minces
6 champignons de Paris émincés
Tranches de fromage ( ici restant de raclette et de fromage cheddar fort râpé)
Huile d'olive
Vinaigre balsamique

Ouvrir les pains en 2, beurrer de pesto.
Mettre les tanches de salami.
Dans un poêlons, faire revenir un petit peu d'huile avec les échalotes et le chorizo. Quand ca commence à rotir, ajouter les champignon et un peu d'huile. Bien faire cuire le tout et déglacer avec le vinaigre balsamique.
Mettre la préparation dans le sandwich, ajouter le fromage et cuire sous le Broil jusqu'à ce que ce soit bien fondu!
Servir avec une soupe ou salade

Restant de raclette

Samedi, nous avons manger de la raclette et il me restait des viandes, fromages et pommes de terre.
Alors pour mon dîner, j'ai décidé de faire un petit plat avec tout ces restant si délicieux!! Je ne lui ai pas trouver de nom...vous avez des idées??

Ingrédients ( pas de quantité encore une fois, allez s'y avec ce qui vous reste)

Chorizo
Viande des grisons
Patates bouillies coupées en cubes ( ici des patates grelos bleu, jaune et blanche!)
Fromage raclette
Crème 35%
Pesto aux tomates séchées

Faire revenir les viandes.
Retirer de la pôele et ajouter les pommes de terre afin de les faire rotir
Ajouter la crème et le pesto. Bien mélanger et porter à ébullition.
Baisser le feu et faire épaissir
Mettre dans des plats individuels et garnir de fromage.
Mettre sous le grill jusqu'à ce que le tout soit bien fondu!!!