Croquettes de Mac&Cheese au lard

Voici une recette Prise dans le livre comme au chalet de Laurent Godbout! Rien de santé dans ce macaroni au fromage qui est frit!! Mais quel succès avec mes 3 gourmands (papa est inclus cette fois-ci!). Comme je ne suis pas très 'greasy' j'ai aimé, mais pas raffoler!!

Ingrédients

5 tranches de bacon coupées en dés

1/4 de tasse d'oignons verts haché finement

1/2 tasse de fromage cheddar râpé fin

1/3 de tasse de fromage fondu (Cheese Whiz)

2 1/4 de tasse de macaronis cuits encore chaud ( 1 tasse de macaronis cuits)

Poivre au goût

1 tasse de farine

1 tasse de lait

1 oeuf

1 tasse de chapelure

2 tasses de sauces de sauce tomates chaudes

Dans un poêlon bien chaud, à feu moyen élever faire blanchir le bacon pendant 1 minute.

Dans un grand bol, mélanger le bacon, les fromages et les oignons verts. Ajouter les macaronis encore chauds. Poivrer.

Déposer le mélange dans des moules à muffin (6 cavités) non graissés

Laisser refroidir au frigo 30 minutes.

Dans un petit bol, mettre la farine. Dans un autre bol, mélanger le lait et l'oeuf. Dans un autre bol, mettre la chapelure.

Démouler les muffins au macaroni

Passer le 'muffins' dans la farine, puis dans le mélange lait-oeuf et finalement dans la chapelure.

Chauffer l'huile dans la friteuse au maximum.

Cuire dans quelques minutes, jusqu'à ce que ce soit bien frit.

Égoutter sur du papier absorbant

Servir avec de la sauce tomate.