Sans contredit une de mes soupes favorites!!
Je croyais avoir déjà publier la recette, pour le nombre de fois que je l'ai cuisiner...
Et bien la voici enfin!!!
Ingrédients
2 gros oignon rouge émincés (environ 4 tasses)
1/4 de tasse de beurre
1 c. à soupe de sucre
1/4 de tasse de vin blanc
4 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème 15% à cuisson
1 tasse de cheddar vieilli râpé ( en garder un peu pour faire des copeaux!!)
Sel et poivre
Faire fondre le beurre dans une grande casserole
Ajouter les oignons et laisser colorer en remuant environ 5 minutes. Attention pour pas que ça brule!
Incorporer le sucre et laisser caraméliser quelque minutes
Déglacer avec le vin blanc et cuire 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter à feu moyen environ 30 minutes.
Passer la préparation au mélanger jusqu'à consistance onctueuse.
Remettre sur le feu.
Incorporer la crème et le fromage.
Chauffer à feu doux en brassant bien.
Saler et poivrer au goût.
Servir avec des croûton de pain et décorer de copeaux de fromages.
Hummmmm! Moi qui aime la soupe à l'oignon ET le fromage! Cette crème me fait saliver!
RépondreSupprimerAh yumm, c'est clair qu'avec ces ingrédients là, on ne se trompe pas hihi :P J'adoorreee la soupe à l'oignon alors une crème? Oui je le veux :P
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